Les recettes au miel Doyon - Diner

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HOT DOGS EN SAUCE
Ingrédients 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde au miel Doyon, huit saucisses fumées, 125 ml (1/2 tasse) de ketchup, huit pains à hot dog, 125 ml (1/2 tasse) de miel Doyon.
Recette faites brunir les saucisses fumées dans une poêle à frire à feu moyen, en les retournant fréquemment. Mélangez le miel, le ketchup et la moutarde et versez sur les saucisses. Lorsque la sauce commence à bouillir, insérez les saucisses fumées dans les pains chauds, et nappez-les de la sauce excédentaire. Donne huit hot dogs en sauce.

SALADE AU POULET CAMPAGNARDE
Ingrédients POULET : aérosol anti-adhésif à cuisson, 1 1/2 tasse de germe de blé rôti, 1 c. à thé de poudre d'ail, 1 c. à thé de sel, 1/2 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu, trois blancs d'oeuf, 2 c. à soupe d'eau, SALADE : six tasses de salade verte composée, réduite en petits morceaux, deux tasses de tomates-cerises rouges ou jaunes, coupées en moitiés, 1 1/2 tasse de petits haricots verts minces, de pois blanchis, de pois mange-tout ou de pois sugar snap, de poivrons ou concombres émincés ou tout autre combinaison, une livre de poitrines de poulet désossé et sans peau, coupées en fines lanières d'un pouce de largeur. Donne quatre portions.
Recette chauffez le four à 400 †F. Vaporisez d'aérosol anti-adhésif à cuisson une grande plaque à biscuits.Pour le poulet, mélangez le germe de blé, la poudre d'ail, le sel et le poivre dans un bol peu profond; bien mélanger. Dans un autre bol peu profond, battez les blancs d'oeuf et l'eau jusqu'à consistance mousseuse. Trempez les lanières de poulet dans le mélange aux oeufs et, ensuite, dans le mélange au germe de blé. Recommencez ce manège en enrobant bien le poulet de ces deux mélanges, et disposez sur la plaque à biscuits. Vaporisez légèrement d'aérosol anti-adhésif à cuisson. Faites cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le centre du poulet ait perdu sa teinte rosée. Pour faire la salade, disposez la salade, les tomates et les haricots verts sur un plat de service et recouvrez le tout de poulet chaud. Versez de la sauce à salade au miel et à la moutarde Doyon sur la salade.
Valeur nutritive (quart de la recette) : calories : 450, calories issues du gras : 100, gras : 11 g, graisses saturées : 2 g, cholestérol : 65 mg, sodium : 980 mg, glucides : 52 g, fibres : 9 g, protéines : 42 g.

SALADE DE COUSCOUS AU MIEL
Ingrédients 1 1/4 tasse d'eau, une tasse de couscous, deux tasses de poitrines de poulet cuit déchiqueté (environ huit onces), 1 boîte (15 1/2 onces) de pois chiches, rincés et égouttés, deux carottes moyennes hachées, trois oignons verts tranchés minces, 3 c. à soupe de persil finement haché. Vinaigrette : 1/3 de tasse de jus de citron frais, 1/4 de tasse de miel, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à thé de zeste de citron frais, 1 c. à thé de sel, 1/4 de c. à thé de poivre noir moulu. Donne cinq à six portions.
Recette dans un petit bol, versez les ingrédients de la vinaigrette et mélangez jusqu'à intégration complète. Placez en attente. Dans un petit poêlon, amenez l'eau à ébullition. Retirez du feu et versez le couscous. Couvrez et laissez reposer durant cinq minutes. Remuez à l'aide d'une fourchette. Transvidez dans un grand bol et laissez refroidir. Ajouter le poulet, les pois chiches, les carottes, les oignons et le persil. Ajoutez la vinaigrette et mélangez jusqu'à enrobement.
Valeur nutritive (cinquième de la recette) : calories : 448, total en gras : 9 g, protéines : 28 g, cholestérol : 48 mg, glucides : 64 g, sodium : 533 mg, fibres alimentaires : 10 g, calories issues du gras : 18%.

SALADE DE MELONS MÉLANGÉS
Ingrédients six tasses de boules de melons variés, tels que la cantaloup ou le melon miel. Vinaigrette: 2/3 de tasse de miel, 1/3 de tasse de vinaigre de vin blanc avec estragon, 8 c. à thé de gingembre moulu. Donne six portions.
Recette dans un grand bol, mélangez les ingrédients de la vinaigrette jusqu'à intégration complète. Ajoutez les boules de melon et mélangez délicatement jusqu'à enrobement.
Valeur nutritive (sixième de la recette) : calories : 174, total en gras : 0 g, protéines : 1 g, cholestérol : 0 mg, glucides : 46 g, sodium : 18 mg, fibres alimentaires : 1 g, calories issues du gras : 0 %

SOUPE AUX CAROTTES ET AU MIEL
Ingrédients un paquet (16 onces) de mini-carottes ou 3 1/2 tasses de carottes tranchées, 1 tasse de bouillon de poulet, 1/2 oignon moyen haché, 1/2 tasse de lait 2 %, 1/4 de tasse de miel, muscade moulue au goût. Donne deux portions.
Recette dans un grand poêlon, mélangez les carottes, le bouillon de poulet et l'oignon. Couvrez et laissez mijoter à feu moyen durant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient bien tendres. Transférez le mélange dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélangez jusqu'à consistance lisse. Remettez au poêlon. Ajoutez le lait et le miel. Faites mijoter à nouveau. Saupoudrez de la muscade et servez chaud ou froid.
Valeur nutritive (moitié de recette) : calories : 272, total en gras : 3,1 g, protéines : 6,78 g, cholestérol : 4,57 mg, glucides : 58,5 g, sodium : 500 mg, fibres alimentaires : 7,68 g, calories issues du gras : 10%.

AILES DE POULET À L'AIL ET AU MIEL DE ROSA
Ingrédients 2 livres d'ailes de poulet, 1 1/2 tasse de sauce à l'ail et au miel Doyon, sel et poivre au goût.
Recette faites cuire les ailes de poulet au four micro-ondes durant 25 minutes ou aussi longtemps au four conventionnel à 350 †F et laisser refroidir durant 5 minutes. Placez les ailes dans un bol, ajouter la sauce à l'ail et au miel Doyon et laissez mariner de 15 à 20 minutes. Placez les ailes dans une plat allant au four et faites griller de 20 à 25 minutes (retournez les ailes après dix minutes).

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