Les recettes au miel Doyon - Déjeuner

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PAIN DORÉ AU MIEL
Ingrédients eux oeufs (légèrement battus), 1 ml (1/4 de c. à thé) de sel, 50 ml (1/4 de tasse) de miel Doyon, huit tranches de pain, 50 ml (1/4 de tasse) de lait.
Recette d'abord, mélangez les quatre ingrédients. Trempez les tranches de pain dans le mélange et faites frire jusqu'à ce que le pain soit doré. Nappez de miel Doyon et saupoudrez-y de la cannelle.

BRIOCHES AU MIEL ET À LA CANNELLE
Ingrédients 1/4 de tasse de beurre ou de margarine, amolli et divisée en portions (voir recette); 1/2 tasse de miel divisée en portions (voir recette); 1/4 de tasse de noix grillées et hachées (facultatif); 2 c. à thé de cannelle moulue; (1) 1 livre miche de pâte à pain surgelée, et décongelée selon les indications sur l'emballage; 2/3 de tasse de raisins. Donne six portions (12 brioches).
Recette graissez 12 moules à muffins à l'aide d'une c. à soupe de beurre. Pour fabriquer la garniture au miel et aux noix, mélangez une c. à soupe de beurre, 1/4 de tasse de miel ainsi que des noix hachées, au besoin. Versez une c. à thé du mélange dans chaque moule à muffin. Pour fabriquer la garniture de miel et de cannelle, mélangez les 2 c. à soupe restantes de beurre, le de tasse restant de miel et la cannelle. Sur une surface de travail enfarinée, roulez la pâte à pain de manière à former un rectangle de 8 x 18 pouces. Étendez uniformément la garniture de miel et de cannelle sur la pâte. Saupoudrez uniformément avec les raisins. En commenant par le côté le plus long, roulez la pâte pour former un cylindre. Coupez le cylindre en 12 morceaux d'environ un pouce et demi de largeur. Placez chaque morceau de pâte dans l'un des moules à muffin apprêté avec le côté coupé tourné vers le haut. Remisez la plaque à muffins dans un endroit chaud et laissez lever la pâte durant 30 minutes. Placez la plaque à muffins sur une plaque à biscuits recouverte de papier d'aluminium pour récupérer tout débordement. Faites cuire à 375 †F durant 20 minutes, jusqu'à ce que les brioches soient d'un beau brun doré. Retirez du four et laissez refroidir la grille durant cinq minutes. Retournez la plaque à muffins, afin d'en retirer les brioches.
Valeur nutritive (incluant le beurre et les noix) : calories : 444; total en gras : 13,6 g, protéines : 8,12 g, cholestérol : 20,7 mg, glucides : 76,3 g, sodium : 436 mg, fibres alimentaires : 3,65 g, calories tirées du gras : 27%.

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